轉眼又過了兩天，田螺肚子里的臟東西吐得差不多了。林麥準備用田螺做香辣田螺吃。方奶奶問：“你還真做呀。”
林麥點頭：“當然是真做。”
“田螺一肚子的土腥味，不好吃，我跟你爺爺都不吃，豆豆估計也不會吃。你少做點，做多了沒人吃，既浪費柴火，又浪費油鹽醬醋。”
林麥把田螺倒到放了鹽水的桶里，逼著它們繼續吐。“田螺做得好是不可能有土腥味的，只有做得不好才有土腥味。”
林麥把田螺洗干凈，剪去尾巴，就開始烹飪。方奶奶一直看著她做香辣田螺，見她往里面又是加白酒，又是加花椒，問：“是不是加了白酒和花椒田螺就沒有土腥味了？”
林麥笑著點頭說是。方奶奶恍然大悟道：“原來如此。我們這里沒有人知道燒田螺要放白酒。至于花椒也沒人愛吃，嫌棄麻舌頭、燒田螺的時候，是不會放白酒和花椒的，難怪難吃。”
她看著林麥翻炒著田螺，問：“你這田螺給了這么多花椒，會很麻口吧。”
林麥道：“裝盤時把花椒分出來不就得了。”
方奶奶在心里想，這花椒一顆一顆挑出來可不容易。她覺得不容易的事，在林麥這里卻非常容易。香辣田螺燒好了，林麥裝盆前，把鍋拿起來晃了幾分鐘，那些花椒就奇怪地沉到了鍋底，燒好的田螺全在上面。再用鍋鏟鏟田螺時，只要注意點，幾乎沒有花椒被帶到盆里。方奶奶看得嘆為觀止，問：“怎么花椒都沉下去了？這是什么原理？”
林麥搖搖頭：“我也不知道是什么原理，反正跟師傅學時，他就教我抓著鍋的兩個耳朵，這么搖來晃去，就能讓兩種食材分開。”
方奶奶驚訝道：“你還拜過師學過廚藝啊。”
“嗯哪！”
林麥點了一下頭。不過她不是這一世拜的師，而是前世。這時，廚房外傳來豆豆的聲音：“哇！好香啊？媽媽在做啥好吃的？我要吃！”
緊接著，豆豆邁著胖胖的小短腿跑了進來，踮起腳尖往鍋里看，看到了鍋里的田螺。拍著小手開心道：“好耶！有田螺吃了耶！”
自從林麥告訴她田螺可以吃，小家伙就天天盼著吃田螺，今天總算盼到了。林麥瞥了她一眼。這幾天，每天吃過早餐，方爺爺就帶著豆豆出門“打獵”。小家伙在外面玩了一上午，曬得小臉通紅、汗流浹背。林麥：“瞧你，又玩得一身汗，快去洗個澡，換件裙子，再來吃香辣田螺。”
方奶奶立刻就牽著豆豆去洗澡，在堂屋里看見隨后回來的方爺爺。數落他道：“豆豆有心臟病，你還帶她到處瘋跑，也不管她受不受得了！”
方爺爺急忙解釋：“沒帶她瘋跑，我只是帶她小跑，而且只是不時地小跑一下。我都這么大一把年紀了，哪里跑得動，又怎么可能帶著豆豆瘋跑？”
方奶奶這才沒吭聲了。豆豆洗了澡，換了衣服出來，林麥不僅早就把那大半盆田螺擺上了桌，而且還炒了幾個青菜，打了個簡單的番茄蛋湯。方奶奶和豆豆一上桌，四個人就開吃。大家不約而同地伸手去拿田螺。林麥拿起一個田螺給豆豆做示范。先把田螺用嘴吮吸一下，吸走外面的汁水，然后對準田螺口，加大吸吮的力度，螺肉就吸到嘴里啦！都說三月田螺滿肚子，入秋田螺最肥美。雖然湖省的秋天是從中秋節之后才開始，但現在的田螺空懷無子，肉質鮮美，雖不如中秋節后的，可一樣好吃。大家全都吃得不亦樂乎。豆豆吃得有點著急，她人小力氣就小。林麥和方爺爺方奶奶輕而易舉，就能夠把田螺里面的田螺肉給吸出來。她就不行，要吸好幾下才能吸出來。看著媽媽和太爺爺太奶奶跟前堆起一堆高高的田螺殼，小家伙急得直冒汗。生怕那么多田螺被媽媽和太爺爺太奶奶全都吃光了，她沒有了。方奶奶見了，從廚房里拿了個大海碗，給她裝了一大海碗的香辣田螺，放到她面前，笑呵呵道：“這些都是你的，慢慢吃。”
小家伙這才吃得從容了些。她一面吃著香辣田螺，一面對林麥道：“媽媽，要是琪琪也能吃到香辣田螺就好了。”
林麥見盆里的香辣田螺不多了，用抹布擦了擦嘴，準備剩下的留給方爺爺和方奶奶吃。對小萌寶道：“媽媽準備在咱們家的燒烤店賣香辣田螺，你就可以請琪琪來吃。”
方爺爺方奶奶全都點頭道：“這道小吃如果在燒烤店賣肯定受歡迎。”
林麥前世在江城從二十歲左右一直呆到她被吳曉繭和林蓜這對狗男女害死，對江城的了解比她的故鄉了解得還多。因此是知道香辣田螺在江城有多受歡迎的，所以她才想到要在自家燒烤店賣這道小吃。這個時候的鄉下還沒有小龍蝦，如果有小龍蝦，她還會賣香辣小龍蝦。她依稀記得，小龍蝦這種生物好像是突然出現的。以前沒有，95年之后在農村就泛濫成災了。小萌寶聽林麥說，以后會在自家燒烤店賣香辣田螺，開心的不得了。抬起沾滿了田螺湯汁的小臉，開心地問：“那我不是能夠經常吃到香辣田螺啦？”
林麥笑著點點頭。明天就要回城里了，吃過午飯，方爺爺就要去聯系車子。林麥忙攔著：“爺爺，不用聯系車子，家具和鍋碗瓢盆又不帶走，你和奶奶只帶幾身這個季節正穿的衣服就行了，咱們乘火車去江城。”
方爺爺驚訝道：“就只帶幾身換洗衣服？連鋪蓋都不要了？”
“嗯！”
林麥點頭，“一年四季的鋪蓋我早就給你們準備好了，要買也只用買一張大涼席。”
方爺爺有些悵然若失地四下張望。雖說在這套房子里住的時間并不長，可這里的一針一線，一草一木，都是他和方奶奶親手置辦的。現在全都不要了，他心里難受。林麥安慰他道：“留在這里的東西，我們偶爾回來住時還用得上。”
方爺爺的眼睛亮了亮：“以后還能回來嗎？”
林麥十分肯定地點了點頭：“以后節假日當然會回來，就當旅游咯！”
方爺的臉上這才露出笑容：“那好，我出去買個大雞籠，把咱們家的雞全都帶到城里去，反正卓然的別墅夠大，可以養幾只雞。”